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◆ 牧場乳香之旅

瑞穗舊稱「水尾」主要因為有五道河川流經此地,匯集而成,源自中央山脈的潔淨水源所灌溉的草原,油亮碧綠,在大自然原野般的牧場裡成長的乳牛,頭頭壯碩豐滿,平均每頭乳牛一天約可生產二十多公斤的乳量,產量為全國之冠,精純的品質深獲業者青睞,本鄉轄內有兩座天然牧場,分別為瑞穗牧場及吉蒸牧場。瑞穗地區牧場的乳牛擁有比西部牧場寬敞的空間,所以顯得特別悠閒,乳牛的好心情,加上天然資源的好空氣好水草,使牧場所生產的鮮乳,已成為高品質鮮乳的代名詞。近年來政府大力提倡觀光休閒農業,由於瑞穗地區牧場的先天優厚條件好再加上自然環境及純淨的水源,使牧場經營也趨向觀光休閒方面發展,目前牧場除了開放民眾參觀牧野風光外,牧場內還提供民眾品嚐新鮮的鮮乳、鮮乳酪、鮮乳饅頭、乳製冰品等美食的戶外休閒區,使得每逢週休二日牧場的人潮總是絡繹不絕,也非常成功的塑造了觀光休閒農業的最佳典範。