瑞穗鄉舊稱「水尾」，意謂秀姑巒溪之尾，阿美族語稱「kohkoh」，意謂秀姑巒溪石頭滾動碰撞產出的聲音。面積有135平方公里，人口約1萬1,030人，瑞穗鄉因為秀姑巒溪激流泛舟遠近馳名，是花蓮發展農業結合觀光休閒活動，最具有成就的鄉鎮，另有北回歸線穿越其中央。瑞穗鄉的農特產品─天鶴茶和文旦，其知名度很高。 瑞穗鄉秀姑巒溪泛舟活動，和紅葉溫泉、瑞穗溫泉，與天鶴茶和觀齊名。很多遊客一面享受泛舟、一面泡溫泉，順便到觀光茶園喝好茶、買上等茶。 紅葉溫泉位在瑞穗鄉西側溫泉路底，屬萬榮鄉公所管轄，也稱〞內溫泉〞，溫度約五十度，水質清澈屬碳酸氫溫泉，無色無臭，山林圍繞氣象萬千，清晨黃昏時朦朧浪漫，真人間仙境。 瑞穗溫泉位在瑞穗鄉西側溫泉路，屬萬榮鄉公所行政區域，亦稱〞外溫泉〞，溫度約四十五度，屬鹼性碳溫泉，水質微黃，在此可眺望舞鶴台地田園風光，浴後喝杯舞鶴濃茶，餓了可就近品嚐原住民美食，快樂無比。
◆ 地理位置 瑞穗鄉隸屬花蓮縣，位置於東經121.5度，北緯23.5度，東有海岸山脈，與太平洋為鄰，西臨中央山脈，南有盛產天鶴茶的舞鶴台地，是北回歸線上最美麗的鄉城，總面積135.5862平方公里，河洛話稱為「水尾」，設治始於1854年，清咸豐四年，沈葆禎治台時隸屬卑南廳，1862年，清同治元年總兵吳光亮改隸台東州。日本國時代，鑒於此地稻米結穗累累，將神社「豐葦原之瑞穗國」之字句，將水尾改稱為瑞穗。1937年設區役場隸屬於花蓮港廳，1945年民國34年國民政府遷台設瑞穗鄉，轄區劃分瑞穗、瑞美、瑞良、瑞祥、瑞北、舞鶴、鶴岡、奇美、富源、富民、富興等十一村。
◆ 人口分佈 瑞穗鄉內居民以閩南人、客家人及原住民為主，原住民包括阿美族（秀姑巒阿美）、撒奇萊雅族、布農族（丹社群）及太魯閣族等四個族群，至民國111年7月底止，設籍於瑞穗鄉之人口有11,030人，原住民人口有4,599人，約佔該鄉總人口數的41.69％ ，其中又以人口數總計約為 4,060人的平地原住民為主，山地原住民則有539人。
◆ 主要河川 秀姑巒溪、紅葉溪、馬蘭鉤溪。
◆ 公路 省道台九線，縣道花193線、花64線。
◆ 鐵路 東部幹線。
◆ 農業 瑞穗鄉三分之二人口以農為業，農產以稻米、鶴岡文旦、鳳梨花、茶葉、西瓜、蔬菜等出產為大宗，酪農、畜牧、養殖亦非常發達，統一瑞穗鮮乳名聞遐邇，好喝茶酒、梅醋、梅露也是本鄉的一大特產，北回歸線的蜂蜜，風味絕佳，樣樣都是旅遊的最佳伴手好禮。
◆ 礦產 礦產有蛇紋石、石灰石、硅石、石膏石、金銅礦等。
◆ 溫泉 瑞穗新溫泉區，腹地寬廣，水量豐沛，溫泉水質酸鹼度呈中性，屬典型之碳酸氫鈉泉及氯化物碳酸氫鈣泉。